• Разделывание вручную и на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса.
• Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса и голов крупного рогатого скота.
• Разделывание свиных туш и полутуш вручную и дисковыми ножами с приданием формы отдельным частям согласно требованиям, установленным государственным стандартом.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
От 1 года
Требования
• Опыт работы в должности обвальщика мяса от 1 года.
• Работоспособность,
• Ответственность,
• Дисциплинированность,
• Способность к обучению, стремления к повышению профессиональных навыков.